昨日（11月17日），大家期待已久的2016Re:verb  全球咖啡精英论坛深圳站于深圳南山区东华夏日酒店成功举办。本次论坛由WCE主办、王力咖啡贸易（上海）有限公司承办，很荣幸地邀请到了咖啡行业内的五位来自全球的具有精品咖啡影响力的专家担任演讲嘉宾，对咖啡行业内的咖啡馆经营、品牌传播、行销与客户服务等各方面分享宝贵经验，小编也将在全程高能的演讲中为大家总结他们演讲的内容，这年头，学不好英语都做不好咖啡了。

第一位：来自美国的Kalle Freese

演讲主题：寻找咖啡圈的新市场和可能性

Kalle Freese 是Sudden Coffee的创始人之一。他是一位热爱咖啡的企业家，两次获得芬兰咖啡师冠军，也是位于赫尔辛基，备受赞誉的Freese Coffee创始者。他在创业的时候希望做一个浓缩咖啡让人们可以感受到咖啡风味，同时口味和品牌又能够相结合在一起，但这个有可能吗？于是他开始研究，一开始的时候销售了一小部分，大家都很喜欢，大量向Freese下订单，而在芬兰的奶奶82岁了，也非常喜欢喝咖啡，现在她能方便地喝到又快捷又好喝的咖啡。Kalle Freese提到说，需要了解人们对咖啡的需求因素，一是咖啡因；二是仪式感；三是社会意义；四是品牌的关系。在品尝精品咖啡的我们，关注的是咖啡的口味，但更多的消费者先关注的是咖啡是否满足了他们的需求。正如”马斯洛五个层次需要”理论，我们创造的价值对于客户来讲很重要。

Freese将精品咖啡的品质和速溶咖啡的便捷相结合，制作出不添加任何防腐剂的速溶咖啡，人们能够带着优质咖啡走访世界各个角落。

第二位：Danielle Harris 

演讲主题：你的咖啡店只需有好咖啡吗？

Danielle Harris 是一位在美国Tonx和蓝瓶咖啡工作过的独立设计师。高中的时候在父亲的咖啡馆度过，让她觉得非常愉快，那时候的她想着如何把顾客吸引过来，但最终不能帮助人们去喜欢上咖啡。大学毕业后，学平面设计的她遇到Tony的邀请，当时的Tony刚成立了一家名为Tonx的咖啡相关的订阅杂志公司，后来开始起色的时候，Blue Bottle向Tonx团队发出了合作邀请，和对咖啡最有热忱的人工作，感觉非常棒。Danielle同时提到了“冰川理论”，一个品牌有一个好的形象，同时也要对产品、技术、服务有一个好的支撑架构。她强调一个品牌要热衷于提供优质产品，定义客户目标，塑造品牌价值。

第三位：Bennett Cross

演讲主题：创造咖啡体验：好客之道与设计思路

Bennett Cross是Equator Coffees and Teas的零售营运项目经理。也曾是Blue Bottle的团队成员之一，负责生豆品管理及西点拓展，同时还担任咖啡师。六月份开始负责Equator的零售运营。Bennett Cross在咖啡产业里的多元化背景使他对咖啡产业有非常独特的见解。他道出，咖啡是一个载体，让顾客感受到咖啡师的待客热情。将“好客之道”与“设计思维”相结合，让顾客在体验消费中感受“好客之道”，做最微小的改变，获得最大的利益。

第四位：Isabela Raposeiras

演讲主题：咖啡体验—重新定义一切的可能性

优雅的Isabela Raposeiras对于咖啡的执着以至于她可以将自己的咖啡店运营到世界前列。她不断力求突破，提供给顾客至尊的服务。她不但是专业的Q-Grader，还是SCAA杯测赛的认证评审。我们的精品咖啡很年轻，所以Isabela作为一个专业人士培训更多的人，塑造更多的沟通方式、新产品，创新的沟通方式，同时，创造独特的咖啡体验让顾客相信以及理解你做的是什么事情。

第五位 Michai Molcan

演讲主题：好咖啡不会只是一个潮流

Michal Molcan，Standart Magazine 创始人和总编辑，“写作让人充分思考，报道故事，推动了行业”，这是一本介绍咖啡文化的独立杂志，他表示咖啡馆需要创造更多的空间机会去引导消费者，让新的受众群体喜欢，能够参与其中。同时，不让精品咖啡成为一个趋势，反而让它成为一个好东西去分享。

精彩花絮

| 王力咖啡创始人Jason Wang在论坛尾声对到场嘉宾朋友表示感谢

| 感谢来自WCE（World Coffee Events）的Cindy担任此次论坛的主持人

| Kalle Freese将他的产品Sudden Coffee分享给观众们饮用，据说用的是埃塞俄比亚的咖啡豆，风味很不错！

| 到场参加活动的人数众多，小编有点方！

| 到了提问环节，现场观众都积极提出自己心中的疑惑，此时小编只想提醒好学的你puts your hands up！

| 这位童鞋在认真地做笔记，好记性不如烂笔头！

| 下午茶时光，用脑太多果然还是需要多补补

此次很荣幸能够参与论坛听到行业内专家的演讲，收获满满，小编也会进一步整理这五位嘉宾的演讲内容与大家分享！

以上内容由咖啡沙龙通过现场音频翻译整理，有可能专业名词拼写错误或部分表述有偏差，欢迎有充分论据的朋友指正。